Nemrég ejtettünk pár szót a Mai Tai nevű koktélról és annak számtalan variációjáról. Nos, itt egy újabb twist:
Egy négy betűs áruházban bukkantam rá erre az előre bekevert "gyümölcsízű szeszes italra". Lássuk hogyan oldották meg a mindíg precíz németek a mai tai otthoni fogyasztásának megkönnyítését! Vegyük először is az alkohol fajtáját. Mint tudjuk a Mai Tai eredetileg egy jamaikai rum - a 17 éves Wray and Nephew - köré lett felépítve. Az összetevőket bújva kellemes meglepetést okozhat, hogy megtalálhatjuk a "jamaica rum" kifejezést, bár a felsorolásban megelőzi a "fehér rum" és az "alkohol" is, amiből kitalálhatjuk, hogy a három szeszből a legkevesebb a "jamaica rumból" került bele. (Még mindig nem vagyok biztos benne, hogy a "jamaica rum" és jamaicai rum megeggyezik egymással, hiszen a Portorico rum sem ugyanaz, mint a Puerto Rican rum...) Értékeljük, hogy legalább törekedtek a hasonlóságra. Aztán a kellemes dolgok itt be is fejeződtek. A DeKuyper Orange Curacao helyett - gondolom én - narancslé sűrítményt, Trader Vic's Rock Candy szirupja helyett invertcukor szirupot, a frissen facsart limelé helyett E330 savanyúságot szabályozó anyagot, a mandula szirup helyett pedig természetes aromát használtak. Mindezek az összetevők mellett találhatunk szinezéket (E160a), antidioxánst (E300), stabilizátorokat (E410, E418, E445, E414) és habzásgátlót (E472c) is.
Ezek után mindenkinek ajánlom, aki egy valódi kulináris élményre vágyik, hogy készítse el otthon az eredeti receptet, vagy látogasson el egy koktélbárba és a kockázatok és mellékhatások tekintetében olvassa el az itallapot, vagy kérdezze meg kezelőpultosát, mixerészét.
A „jamaica rum” szinte biztosan azt jelenti, viszont örülni nem kell, a leggyászosabb olcsó rumokat onnan importálják. Több európai gagyimárka is jamaikai rumot palackoz, tudomásom szerint az új „portorico rum” is abból van/lesz, a mostani Portorico 60 pedig nem is rum, nincs is ilyen ráírva, viszont elvileg arra cserélik a tavalyi kommersztörvény miatt. Az meg valószínűleg nem véletlen, hogy nem Puerto Rico a neve:)
VálaszTörlésA német szeszgyárosok egyébként nagyon kreatív népség, még a török rakıt is hamisítják.